LA NOSTRA CORATINA
Un carattere intenso, una terra precisa, la nostra storia.
IL PROFILO SENSORIALE
Un Olio dal carattere, fruttato e complesso.
La Coratina è una cultivar dal gusto deciso e dal profumo intenso. Il suo olio si distingue per le note vegetali e per il caratteristico equilibrio tra amaro e piccante.
Sentori vividi di foglia di pomodoro, carciofo fresco ed erba appena falciata. Un profilo aromatico prorompente e d’impatto.
Una piacevole nota amara di mandorla verde,
testimone di una concentrazione
di polifenoli antiossidanti.
Un piccante progressivo e persistente
che si sviluppa in gola, sigillo indiscutibile
di freschezza e purezza della molitura.
Raccolta e lavorazione:
ogni fase conta.
La qualità del nostro olio nasce nei nostri uliveti e continua in ogni fase della lavorazione. Dalla raccolta delle olive all’estrazione a freddo, seguiamo con cura il percorso che porta la Coratina dalla pianta alla bottiglia.
LA RACCOLTA DELLE OLIVE
Le olive vengono colte esclusivamente a mano o agevolate da scuotitori delicati al perfetto inizio dell’invaiatura, garantendo l’integrità assoluta di ogni singola goccia.
L'ESTRAZIONE A FREDDO
Il nostro olio viene estratto a freddo, un processo che avviene tramite la centrifugazione della pasta di olive a una temperatura costante di circa 20°C, preservando al massimo le caratteristiche nutrizionali e organolettiche dell’olio, ottenendo così un prodotto di qualità superiore,ricco di sapore e benefici per la salute.
Filtrazione e imbottigliamento
Dopo l’estrazione, l’olio viene filtrato per eliminare i residui e ottenere un prodotto limpido. Segue l’imbottigliamento, con attenzione alla qualità e alla conservazione del prodotto.
Dalla nostra terra alla vostra tavola.
Scopri la nostra Coratina
Scegli il formato più adatto alla tua tavola.
-
Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Coratina
Fascia di prezzo: da 4.50€ a 20.00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Pack Coratina 2 × 250 ml
Il prezzo originale era: 18.00€.15.00€Il prezzo attuale è: 15.00€. Aggiungi al carrello -
CORATINA PRIMUM Monocultivar Coratina
Fascia di prezzo: da 6.50€ a 22.00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Olio Extra Vergine di Oliva Coratina – Bag in Box
Fascia di prezzo: da 38.00€ a 62.00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
