Il nostro obiettivo non è solo l‘ olio extravergine, ma l’eccellenza che portiamo sulle tavole dei nostri consumatori, ottenuta seguendo minuziosamente il ciclo produttivo dell’olio, dall’inizio alla fine.

Le olive, di Cultivar Coratina, dopo essere state accuratamente raccolte a mano, vengono molite a poche ore dal loro arrivo in frantonio, cosi’ da preservare l’integrità delle componenti aromatiche e fenoliche dell’ extravergine.

Il processo di estrazione a freddo dell’ olio avviene con la centrifugazione della pasta di olive ad una temperatura di lavorazione mantenuta costantemente intorno ai 20 gradi. Quest’operazione è essenziale per garantire la migliore qualità dell’olio estratto, preservando le caratteristiche nutrizionali e salutistiche del prodotto.

Seguono processi di estrazione e separazione attraverso cui l’olio viene ripulito dagli eventuali residui solidi e liquidi; ne deriva un Olio Extra Vergine d’Oliva di qualità superiore, risultato di un lavoro quotidiano sul campo, pazienza e passione autentica.

Olio Extra Vergine di Oliva di Cultivar Coratina

Olio Extra Vergine di Oliva di Cultivar Coratina, di qualità superiore ottenuto solo con olive provenienti dalle nostre terre; un extravergine che si distingue per le proprietà organolettiche, per il profumo, per il colore e il sapore tipico delle cultivar. Un’ olio fruttato intenso e di grande personalità, dall’aroma ricco e complesso.

Olio Extra Vergine di Oliva al Limone

Olio Extra Vergine di Oliva di Cultivar Coratina, di qualità superiore ottenuto solo con olive provenienti dalle nostre terre; un extravergine che si distingue per le proprietà organolettiche, per il profumo, per il colore e il sapore tipico delle cultivar. Un’ olio fruttato intenso e di grande personalità, dall’aroma ricco e complesso.

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